Entre os dias 8 de abril e 1 de maio, competição gastronômica irá movimentar 30 botecos da cidade; neste ano o tema dos petiscos será livre O “Comida di Buteco”, concurso gastronômico que acontece entre 8 de abril e 1 de maio, divulgou, na noite desta quarta-feira (16), a lista dos bares participantes da 12ª edição em Ribeirão Preto (SP). Ao todo, 30 bares – maior número de estabelecimentos desde o início da competição na cidade – disputam o título de melhor boteco. O tema desse ano é “Buteco Vive”, para celebrar a cultura brasileira e exaltar as raízes das cidades participantes. Nesta edição, o petisco não tem a obrigatoriedade de um ingrediente específico, dando total liberdade para a criatividade dos cozinheiros e cozinheiras dos bares. Com a tradição de oferecer os pratos por um valor mais justo, o público ribeirão-pretano vai poder experimentar as criações pelo preço fixo de R$ 27. Bruna Maccagnan Baruselli, coordenadora regional do Comida di Buteco, explica que a edição do concurso de 2022 comemora todo o esforço, garra e superação das dificuldades que os bares tiveram nos últimos anos de pandemia da Covid-19. “O segmento de bares e restaurantes está entre os que mais sofreram com a pandemia, pois 30% dos botecos participantes do concurso em todo o Brasil tiveram suas portas fechadas no período 2020 e 2021. Mas o Comida di Buteco continua firme no seu propósito e buscou mais botecos para fazer parte do concurso e valorizar estes pequenos negócios e empreendedores, mostrando seu trabalho e criatividade”. Como funciona? Na primeira etapa, em cada uma das cidades participantes, os botecos pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%. Na segunda etapa, em junho, uma nova comissão de jurados, visita os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe três jurados. Elege-se aí o “Melhor Buteco do Brasil”, que será conhecido e premiado no mês de julho. Confira a lista oficial de bares e pratos participantes em Ribeirão Preto: Aquíferos Bar – Tá de rolo RepolhoEndereço: Rua Francisco Torrecilhas, 199 – Jardim Interlagos Bar da Dona Celina – Pomodoro da CelinaEndereço: Rua José Aissum, 125 – Parque dos Bandeirantes Bar do Jefferson – Croquete de pernilEndereço: Rua Edgard Patrick, 20 – Jardim São José Bar do NEI – Chicken TropicalEndereço: Rua Conde de Irajá, 235 – Vila Virgínia Bar e Choperia Salomão – Costelinha de Porco com Pirão de LeiteEndereço: Rua Florêncio de Abreu, 1649 – Vila Seixas Bar Empório Paulistano – Bolinho Carne MalucaEndereço: Rua Cesário Motta, 1469 – Jardim Paulistano Barbaridade – Crocantinho da TherezaEndereço: Rua João Bim, 712 (esquina com Rua Patrocínio, cruzamento de seis esquinas) – Vila Tamandaré Brazukis – Dupla ExplosivaEndereço: Rua Rui Barbosa, 902 – Centro Boteco do Avila – Costelinha Suína ao Molho de GoiabaEndereço: Avenida Portugal, 111 – Vila Seixas Boteco Lagoinha – Jiló com ParmesãoEndereço: Rua Niterói, 769 – Parque Industrial Lagoinha Botekus Bar – Costelinha Suína ao Vinho BrancoEndereço: Avenida do Café, 20 – Vila Tibério Buteco da Lu – Negócio das ArábiasEndereço: Rua Altiva de Faria Chaves, 435 – Parque Industrial Lagoinha Califórnia Brasileira Bar e Petiscaria – Brocólis Califórnia Brasileira Endereço: Rua Benedicta Rodrigues Domingos, 644 – Parque Industrial Lagoinha Choperia do Paixão – PaixoneteEndereço: Rua Analia Franco, 995 – Vila Virgínia Dimais Espetos Bar – Sabor DimaisEndereço: Rua Antonio Fregonese, 676 – Jardim Manoel Penna Dus Mineiros – Lambari EspalmadoEndereço: Avenida Doutor Plínio de Castro Prado, 1000, box 12 – Jardim Palma Travassos Empório Brasília – Croquetinho SuínoEndereço: Rua Florêncio de Abreu, 1059 – Centro Empório Cervejeiro – Panelinha do CampoEndereço: Avenida Henri Nestlé, 1568 – Jardim da Palmeiras Empório Mobiglia – ArrumadinhoEndereço: Rua Saldanha Marinho, 1136 – Centro Espetaria da Prudente – Costelinha CítricaEndereço: Rua Prudente de Morais, 1209 – Centro Espeto do Geraldo – Bolinho do ChefEndereço: Rua Humaitá, 522 – Santa Cruz Fazendeiro Grill – Manta CapreseEndereço: Rua Henrique Dumont, 1265 – Jardim Paulista Garrafão Studio Bar – Donk’s Rock’n’RollEndereço: Rua Doutor Soares Romeu, 11 – Jardim América Moronguetá – Casquinha de SiriEndereço: Rua Camilo de Mattos, 1344 – Jardim Paulista Primo (O Rei da Berinjela) – Casadinho do PrimoEndereço: Rua São José, 610 – Centro Spettus Bar – Só Pra ContrariarEndereço: Avenida Luiz Galvão Cesar, 1695 – Parque das Andorinhas Spetus di Butecus – Rolezinho de FrangoEndereço: Avenida Independência, 3627 – Jardim California Sprint Bar – V8 Bi TurboEndereço: Rua Benedita Rodrigues Domingos, 640 – Lagoinha Trem Caipira – KimbaEndereço: Rua Heitor Chiarello, 883 – Jardim Irajá Vendinha Bar – Sou da RoçaEndereço: Rua Floriano Peixoto, 441 – Centro
Nespresso e Kobra entregam um presente para a cidade de São Paulo
Instrumento de transformação: essa é a visão do grafiteiro e muralista Eduardo Kobra sobre a arte. Seu posicionamento em prol de um amanhã positivo para as pessoas e para a natureza tornou possível e legítima a parceria com a Nespresso, pioneira em cafés de alta qualidade sustentável. A marca acredita que a produção de café é como uma arte, um catalisador para uma mudança positiva e para a quebra de padrões se o cuidado estiver em cada detalhe, e convidou o artista para um projeto de homenagem a toda a cadeia de produção do café — do grão a xícara, com foco na preservação do meio ambiente e no cuidado com as pessoas. A obra “Colheita” já nasceu com o desafio de superar padrões, tema da nova campanha “Padrões foram feitos para serem quebrados” de Nespresso, que chega ao Brasil para promover o mais novo sistema da marca: Vertuo. A nova obra desenvolvida pelo artista Eduardo Kobra homenageia uma mulher que quebrou padrões na cadeia do café: Lucimar Silva. O resultado foi um presente para a cidade de São Paulo, um mural com dimensão 25x10m, localizado na Rua Pedroso de Morais, 808 — Pinheiros. “Estou muito feliz em continuar esta parceria com a Nespresso, e dessa vez representando algo tão significativo para o Brasil, inspirado na história comovente da Lucimar. Com a obra “Colheita”, quis mostrar uma mulher que rompeu diversos padrões na indústria do café para chegar onde está hoje e inspirar outras mulheres a também correrem atrás de seus sonhos”, afirma Eduardo Kobra. A intervenção artística dá continuidade à parceria com Kobra que começou no ano passado, quando o artista utilizou os conceitos de UpCycling para produzir a arte “Nossas ações dizem tudo”, que evidenciava as ações da marca em todo o ciclo de vida do café e do alumínio, com um olhar cuidadoso sobre as pessoas que protagonizam essa história no campo e também com o próprio meio ambiente. A obra ficou exposta na vitrine da Boutique Nespresso na Rua Oscar Freire e agora pode ser encontrada na sede da marca, em São Paulo. “A arte é um estímulo para mudanças positivas e para quebra de padrões, pois provoca sentimentos e emoções, que resultam em transformação. O olhar do Kobra é uma homenagem incrível a uma mulher que superou diversos desafios para chegar ao cargo mais alto de uma fazenda de café. O público poderá conhecer ainda mais de sua história e também as ações da Nespresso na cadeia produtiva do café, que vai do campo à reciclagem, com um profundo cuidado humano e sustentável por trás de cada xícara de café” contextualiza Monica Lopes, Diretora de Marketing da Nespresso no Brasil. SOBRE A OBRA “COLHEITA” “Colheita”, a nova criação de Kobra, homenageia a cadeia do café e materializa o compromisso da marca com a sustentabilidade e o cuidado com as pessoas. O artista quis representar a quebra de padrões no campo e se inspirou na história de Lucimar Silva, Gestora Agrícola das Fazendas Guima Café, que fornecem café para a Nespresso. O mural traz a imagem de Lucimar em suas atividades no cafezal, local onde sua história começou. Rodeada por pés de café e segurando os frutos em suas mãos, matéria prima do seu trabalho, representa todas as mulheres trabalhadoras da cadeia do café e o seu compromisso com o meio ambiente, para dar origem ao café de alta qualidade sustentável da marca. “Ter um pouco da história da minha vida, do meu trabalho, eternizada por meio da arte é a certeza que tudo valeu a pena. Ser homenageada pela Nespresso e por um dos artistas mais talentosos da atualidade, que respira essência, empatia e é brasileiro, é ainda mais emocionante! Ter a força feminina na cadeia do café representada em uma é algo extraordinário, inimaginável em qualquer um dos meus sonhos. Obrigada, Nespresso e Kobra!”, celebra Lucimar Silva. A paixão de Lucimar pela cafeicultura começou cedo, aos seus 14 anos, quando já colhia café na fazenda. Com o passar dos anos, foi demonstrando cada vez mais interesse pela cultura, passando por diversos setores da fazenda para chegar onde está hoje. A cafeicultora sonha que sua história de ascensão profissional dentro da cadeia do café possa inspirar outras mulheres. CAMPANHA “PADRÕES FORAM FEITOS PARA SEREM QUEBRADOS”: INOVAÇÃO EM CAFÉ E SUSTENTABILIDADE Empresas que quebram padrões abrem caminho para uma transformação na sociedade. A Nespresso foi criada para que qualquer pessoa em qualquer lugar do mundo pudesse extrair um espresso italiano com alta qualidade. Recentemente, a marca lançou seu mais novo sistema, Vertuo, trazendo inovação em diferentes tipos e tamanhos de café ao toque de um botão. Por meio da campanha “Padrões foram feitos para serem quebrados” a marca convida parceiros e clientes a inovarem na maneira de tomar café e transformarem o momento do dia a dia em uma experiência extraordinária, provando diferentes estilos de café, receitas e formas de consumo com a máquina Nespresso Vertuo Next. A máquina também é inovadora ao trazer a exclusiva tecnologia Centrifusion™, que combina força centrífuga com infusão de água, realiza a leitura do código de barras presente nas cápsulas para reconhecer a variedade de café sendo preparada e ajusta automaticamente os parâmetros de extração. A Vertuo Next também conta com atributos sustentáveis, feita de 50% de plásticos reciclados e em um pacote totalmente reciclável feito de material 99,5% reciclado: papel reciclado, papel moldado e papel alumínio para proteger a máquina de arranhões. No Brasil, a Nespresso também foi inovadora e pioneira em sustentabilidade por toda a cadeia, com todo o cuidado com o clima, com as comunidades e com a circularidade. Iniciou seu programa de reciclagem em 2011 e investe mais de R$ 5 milhões por ano em ações relacionadas. As cápsulas usadas são encaminhadas ao Centro de Reciclagem da marca, que fica em Osasco, região metropolitana de São Paulo, para separação mecânica da borra de café e do alumínio sem a utilização de água. BORRA DE CAFÉ: é destinada ao projeto Nespresso Hortas, que oferece o resíduo orgânico como alternativa de adubo para cultivo de alimentos orgânicos
Atividade física e alimentação balanceada contribuem diretamente para a boa saúde
É possível encontrar os principais nutrientes e uma dose extra de energia na suplementação com Dr. Good, desde que seja recomendada e orientada por profissionais de saúde Existem dois dias no ano que têm o objetivo de alertar sobre a necessidade da prática de exercícios físicos para a promoção da saúde: os dias mundiais da Atividade Física (6/4) e da Saúde (7/4). Centenas de estudos já provaram que fazer atividade física (pelo menos 30 minutos por 5 dias na semana) e procurar manter uma boa alimentação consumindo alimentos ricos em vitaminas, minerais e proteínas é indispensável para manter-se saudável e bem-disposto. Mas, atualmente, não é fácil manter uma rotina nesse formato e muitas vezes deixamos a alimentação e os exercícios de lado, em detrimento da saúde, para darmos conta da atribulada rotina diária. Essa correria acaba gerando um cansaço demasiado e falta de disposição. A boa notícia é que é possível buscar os principais nutrientes e uma dose extra de energia na suplementação por meio de recomendação e orientação médica. Neste cenário, Dr. Good, líder no Brasil em linha completa de suplementos vitamínicos em goma, tem em sua linha de produtos o suplemento “Multigood” e o energético à base de taurina “Energy”. Ambos os produtos são sem açúcares, lactose, alergênicos, glúten, corantes e aromas artificiais, não precisa de água para consumo e seguem o conceito de inovação, sabor e praticidade, característico da marca. O suplemento com taurina oferece praticamente os mesmos efeitos de outros componentes, porém sem os riscos vasculares de estimulantes como a cafeína, por exemplo, e contribui com uma série de outros benefícios como imunidade e regulador dos níveis de colesterol. Vitaminas do complexo B (B2, B6, B3, B12) e minerais também exercem papel fundamental na modulação e regulação do processo de produção de proteínas, que atuam na saúde do organismo. MULTIGOODBenefícios — Imunidade, ação antioxidante, proteção do corpo, saúde dos ossos e dentes, energia, formação e renovação das células, renovação do sangue e auxilia o metabolismo﹒Adulto — multivitamínico e multiminerais (Blend de vitaminas: B12, D, E Ácido Pantotênico e Biotina).Características — Sabor e formato abacaxi e morango, sem glúten e lactose, corantes e aromas naturais, 17 Kcal por dose.Indicação — 1 goma por dia. ENERGYBenefícios — Suplemento vitamínico para melhorar a disposição para o dia a dia. É o primeiro suplemento de taurina + complexo B em goma do Brasil. Não contém cafeína.Características — Blend de vitaminas do complexo B e taurina sabor guaraná energy drink. Não contém glúten, lactose, açúcares, corantes e aromas artificiais.Indicação — 2 gomas por dia. Referências -Vitamins and Minerals for Energy, Fatigue and Cognition: A Narrative Review of the Biochemical and Clinical Evidence; Anne-Laure Tardy, Etienne Pouteau, Daniel Marquez, Cansu Yilmaz e Andrew Scholey -Vitaminas do complexo B; Helio Vannucchi, Selma Freire de Carvalho da Cunha, Paula Lumy Takeuchi -Efeito da ingestão de taurina no desempenho físico: uma revisão sistemática; J.C. Pereira, R. G. Silva, A.A. Fernandes e J.C.B. Marins -Nutrição e imunidade no homem; Sandra Gredel Sobre Dr. GoodLíder no Brasil em suplementos vitamínicos em forma de goma, Dr. Good faz parte da The Fini Company, marca global presente em mais de cem países e uma das principais produtoras mundiais em goma. Resultado de três anos de pesquisas, Dr. Good é a mais completa linha de suplementos alimentares em goma do mercado brasileiro.A marca trouxe para o país uma tendência mundial em consumo de suplementos e adicionou diferenciais exclusivos para o público brasileiro como sabores suaves e diferenciados, praticidade, pois não precisam de água para serem ingeridos, além da saudabilidade, com a entrega completa das necessidades diárias de vitaminas. O portfólio atende aos públicos adulto e infantil com os produtos multivitamínicos e blends especiais.
By Gi Monteiro
Me descobri apaixonada pela gastronomia ao completar meus 46 anos, antes fazia apenas o básico e o necessário. Após uma mudança de estilo de vida, descobri na alimentação o verdadeiro sentido de bem estar, de poder viver bem e com muita saúde. Não só mudei minha alimentação, como mudei minha vida. Virei a chavinha e decidi que dali em diante queria ajudar as pessoas a encontrar na gastronomia o prazer de viver. Foi quando decidi trabalhar como influenciadora, ensinando receitinhas, dando dicas de alimentos, restaurantes, eventos, viagens e mostrando o meu dia a dia real no meu Instagram. Decidi a voltar a estudar, e agora na área da Gastronomia e Nutrição posso falar com mais propriedade e estar ajudando positivamente e transformando o dia a dia de quem me acompanha.
Receita de Quiche Saudável
Bora fazer uma quiche saudável? Vamos láIngredientes– 250g de grão de bico cozido– 2 ovos– 3 colheres de farinha de caju-3 colheres de aveia– 1 colher de sobremesa de cebola desidratada– 1 colher de sobremesa de alho desidratado– 1 colher de sobremesa cheia de páprica picante– 1 colher de sobremesa de sal– 1/2 Cx de creme de leite ( pode ser sem lactose )– 100 g de queijo parmesão ralado ( pode ser sem lactose)Modo de preparoAqueça o forno a 200°graus.Coloque o grão de bico no processador até ficar uma massa homogênea.Vá colocando os demais ingredientes e processando bem para misturar tudo.Em uma forma já untada vá colocando a massa, depois o recheio de sua preferência Eu fiz com carne moída sem caldo para a massa não ficar mole.Feche com mais uma camada da massa e salpique queijo parmesão.Agora que você já viu a receitinha, bora fazer?Todas as farinhas e desidratados são @boutiquedoqueijorp .Depois volta aqui para me falar o que achou!#vemcozinharcomagi
Bolo de Chocolate Zero Açúcar, Glúten e Lactose
Hummmm Cheirinho de bolo de chocolate, como isso me faz voltar no tempo.A infância uma época tão doce, cheia de boas risadas e muitos amigos para brincar. O Bolo de chocolate pode ser um bolo simples ou confeitado, que leva chocolate, seja ele derretido, em pó, ou ainda cacau em pó, em sua confecção.Hoje aprendi a fazer bolos saudáveis, que mesmo com outros ingredientes, me remetem a infância com seu cheirinho e sabor especial.𝚅𝚘𝚌ê 𝚝𝚊𝚖𝚋𝚎́𝚖 𝚜𝚎 𝚛𝚎𝚌𝚘𝚛𝚍𝚊 𝚍𝚎𝚜𝚜𝚎𝚜 𝚖𝚘𝚖𝚎𝚗𝚝𝚘𝚜 𝚌𝚘𝚖 𝚌𝚑𝚎𝚒𝚛𝚘𝚜 𝚎 𝚜𝚊𝚋𝚘𝚛𝚎s? Já vou deixar aqui uma receitinha zero açúcar e muito saborosa para você fazer e deixar os momentos gravados na memória. Bolo de Chocolate Ingredientes: 4 ovos 100grs coco ralado 6 colheres de farinha de caju 6 colheres de avela 1copo e 1/2 de iogurte natural ou 1 cx de creme de leite sem lactose 1/2 xícara de xilitol ou adoçante de sua preferência (experimentar sempre para ver se adoçou conforme seu gosto) 4 colheres de sopa de cacau em pó 100% cacau (uso chocolate belga) 1 colher de sopa rasa se fermento químico em pó Preparo: 1. Bater no liquidificador os ovos, coco e o iogurte. 2. Em seguida misturar a farinha, aveia e cacau e por último, depois de bater bem, o fermento. 3. Despejar a massa em uma assadeira untada com manteiga ou óleo de coco 5. Assar em forno pré-aquecido, a 180 graus, por 20-25 minutos. Fiz o teste do palito. Cobertura: Misturar em uma panela 100grs de chocolate em gotas Belga, 1/2 xícara de leite de amêndoas e 1 cx de creme de leite (uso sem lactose). Cozinhar em fogo baixo, por 5 minutos depois de iniciar fervura. Deve ser um creme liso e brilhante. Jogar sobre o bolo ainda quente. #vemcozinharcomaGi