Bar do Nei com o ‘Coalho à Mineira’ no Comida Di Buteco em Ribeirão PretoRenata Prado Dos 35 petiscos ingrediente está presente em 12 opções Até domingo (30), acontece a 13ª edição do Comida di Buteco, o concurso que exalta um ambiente intrínseco na cultura brasileira, o boteco, e vai eleger o melhor da cidade em uma votação que avalia os seguintes requisitos: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. Em Ribeirão Preto, o público conta com 35 opções de bares para visitar e avaliar durante o concurso. Com receitas que vão desde os preparos mais tradicionais, com óleo ou azeite, até outras mais incrementadas, que levam alho ou especiarias, a pimenta está presente em doze receitas dos seguintes bares: o Aquíferos Bar, Bar da Dona Celina, Bar do Nei, Bar da Dona Helena, Bar Empório Paulistano, Botekus Bar, Califórnia Brasileira Bar, Dimais Espetos Bar, Espetaria da Prudente, Federal Bar, Garrafão Estúdio Bar e Moronguetá. O petisco do Aquíferos Bar intitulado como “Moranga In Rabada”, por exemplo, é uma iguaria de carne de rabada bovina cozida com pimentas e pimentão e desfiada, servida dentro de uma mini moranga com complemento de recheio de catupiry. O endereço foi campeão em 2022. O famoso Bar da Dona Celina, apostou em um prato que recebeu o nome de “Borogodó do Zeca Pagodinho”. Uma costelinha suína temperada na cerveja com cuscuz marroquino, acompanhada de geleia de abacaxi artesanal com pimenta. No Bar do Nei a pimenta aparece em uma combinação irreverente. O petisco “Coalho à Mineira”, leva queijo coalho recheado com pimenta biquinho e manjericão enrolado com bacon especial servido com goiabada. Já o Bar da Dona Helena elegeu a “A Caprichosa” para participar do concurso. O prato é uma moela ao molho caseiro de tomate fresco preparada com pimenta do reino preta, cebolinha e pimenta biquinho. O petisco ainda é acompanhado de torradas na manteiga, azeite e orégano. E para os que apreciam um molhinho de pimenta, a Espetaria Prudente, criou o petisco “Navegando no Sabor”. Prato com carne desfiada cozida no vinho e especiarias, servida em barquinhas e acompanha polenta frita. Para desfrutar dessas e de outras receitas que utilizaram diferentes tipos de pimenta confira a lista abaixo: Aquíferos Bar – Moranga IN Rabada Endereço: Rua Francisco Torrecilhas, 199 – Jardim Interlagos Bar da Dona Celina – Borogodó do Zeca Pagodinho Endereço: Rua José Aissum, 125 – Parque dos Bandeirantes Bar do Nei – Coalho à mineira Endereço: Rua Conde de Irajá, 235 – Vila Virgínia Bar Dona Helena – A Caprichosa Endereço: Rua Guido Borsaro, 625 – Parque dos Bandeirantes Bar Empório Paulistano – Embarque no Frango Endereço: Rua Cesário Motta, 1468 – Jardim Paulistano Botekus Bar – Brusqueta a Moda da Casa Endereço: Avenida do Café, 166 – Vila Tibério Califórnia Brasileira Bar e Petiscaria – Bolitos Califórnia Endereço: Rua Benedicta Rodrigues Domingos, 644 – Parque Industrial Lagoinha Dimais Espetos Bar – Sabor Caipira Endereço: Rua Antônio Fregonese, 676 – Jardim Manoel Penna Espetaria da Prudente – Navegando no Sabor Endereço: Rua Prudente de Morais, 1209 – Centro Federal Bar – Pepa Crispy Endereço: Rua Daniel Kujawski, 930 – Jardim Macedo Garrafão Estúdio Bar – Red Hot Chicken Peppers Endereço: Rua Doutor Soares Romeu, 11 – Jardim São Luiz Moronguetá – Coxinhas Caribenhas Endereço: Rua Camilo de Mattos, 1344 – Jardim Paulista Serviço: Comida di Buteco – 2023 Data: até 30 de abril Cidade: Ribeirão Preto/SP Número de participantes: 35 bares Site oficial: www.comidadibuteco.com.br Fotos dos pratos: https://cutt.ly/Y4sl0UI
Miss Universo São Paulo divulga candidatas que irão representar seus municípios
Bianca Lopes, vencedora do Miss Universo São Paulo 2021 Na pré-seletiva, 31 mulheres foram escolhidas para representar diversos municípios paulistas em grande evento no dia 10 de junho O concurso Miss Universo São Paulo, que acontecerá no dia 10 de junho, em Ribeirão Preto e elegerá a mais bela do estado que irá disputar uma vaga no Miss Brasil, já tem as 31 selecionadas em pré-seletiva realizada no último dia 6 de abril, no Centro Médico do Ribeirão Shopping. As cidades que seguem na disputa são: Araras, Artur Nogueira, Assis, Barretos, Barueri, Cajamar, Campinas, Cravinhos, Cruzeiro, Gavião Peixoto, Guariba, Guarulhos, Holambra, Ibaté, Ilhabela Itapevi, Itararé, Jarinu, Jundiaí, Limeira, Ourinhos, Piracicaba, Porto Feliz, Ribeirão Preto, Santana de Parnaíba, São Caetano do Sul, São Carlos, São Paulo (capital), Socorro, Taubaté e Várzea Paulista. Essa é a segunda vez que o concurso que revelará a representante do estado no Miss Brasil é realizado fora da capital, uma vez que não existe mais a obrigatoriedade de ser na capital. Segundo o coordenador do evento, Eder Ignácio “a expectativa para essa edição está acima da média! Reunimos um time de meninas plurais, temos brancas, pretas, ruivas, indígenas, mães, casadas… são mulheres muito eloquentes, dispostas a se doarem em 100% em busca do título, com toda certeza será uma grande disputa.” Com a presença de Bianca Lopes, eleita a Miss São Paulo 2021 e um time de peso como jurados, a primeira fase do concurso aconteceu no começo do mês, onde 45 mulheres paulistas representaram os diversos municípios do estado. “A primeira etapa foi um sucesso! Foram 149 inscritas, 70 selecionadas e 45 foram avaliadas por uma banca multidisciplinar, profissional da beleza, oratória, coaching, línguas estrangeiras, etiqueta e comportamento, além de sessão de fotos. No final, 31 lindas jovens foram escolhidas como finalistas ao título da beleza máxima paulistana”, explicou Eder Ignacio, coordenador do evento. Agora as finalistas deverão cumprir alguns desafios, o que servirá como norte para saber quais de fato estão engajadas e efetivamente dispostas a batalhar pela coroa de Miss Universo SP, representando a potência do Estado de São Paulo no Miss Universo Brasil 2023. Miss Universo São Paulo 2023 O evento será realizado no dia 10 de junho, no Centro de Eventos do RibeirãoShopping. Para o concurso, são elegíveis mulheres brasileiras, residentes no Brasil, solteiras, casadas ou divorciadas, nascidas até 31 de agosto de 2005. Candidatas que já tenham participado do concurso Miss Universo Brasil também podem se inscrever, desde que não tenham vencido o certame nacional. A edição desse ano terá direção artística geral de Alex D´arc, responsável pelo criativo do Baile da Vogue e Halloween da Sephora, com o tema ‘Ultra Eclética’, onde será possível permear o universo contemporâneo em vários momentos. Além de uma superestrutura de palco, som e iluminação para a realização do evento, o Miss Universo São Paulo ainda contará com show surpresa, que será anunciado em breve, e com transmissão para mais de 196 países com tradução simultânea, através do canal de streaming Soul TV – canal U Miss e pelo Grupo Thathi de Comunicação e Onix TV, para mais de 80 municípios do interior de São Paulo. Essa é a primeira edição pós-pandemia, o concurso será aberto para plateia e os convites serão vendidos em breve. SERVIÇO Miss Universo São Paulo Quando: 10 de junho de 2022 Onde: Centro de Eventos do RibeirãoShopping, em Ribeirão Preto Horário: a partir das 21hs com transmissão pelo canal de streaming Soul TV – canal U Miss CONHEÇA AS MISSES Araras: Gabriela Pissinatti Artur Nogueira: Larissa Helena Assis: Rafaela Peloso Barretos: Karolina Bickel Barueri: Aline Goiano Cajamar: Natalia Pina Campinas: Vitória Brodt Cravinhos: Ingrid Carrascosa Cruzeiro: Thais Oliveira Gavião Peixoto: Ana Beatriz Guariba: Priscila Carvalho Guarulhos: Gabriela Barros Holambra: Beatriz Fernanda Ibaté: Camila Lannius Ilhabela: Lidiane Vianna Itapevi: Sara Carvalho Itararé: Stephanie Pavani Jarinu: Nerryza Paz Jundiaí: Martina Djekic Limeira: Leticia Sass Ourinhos: Diana Dara Piracicaba: Ana Julia Porto Feliz: Marceli Alves Ribeirão Preto: Carolina Junqueira Santana de Parnaíba: Agta Ranieri São Caetano do Sul: Lorena Zamberlan São Carlos: Carol Amaral São Paulo (capital): Naiara Izidoro Socorro: Milena De Oliveira Taubaté: Mariana Benfica Várzea Paulista: Isabela Verdile LINK COM FOTOS DAS CANDIDATAS: https://drive.google.com/drive/folders/1PF2Eu4U-wSzqO0dvt5Vb0gN2UBlJnH1Y?usp=sharing
Programação de maio do Clube da Leitura do RibeirãoShopping contempla dois livros de contos com temática africana e afro-brasileira
Tábata Barbosa Os encontros gratuitos, que acontecem nos dias 2 e 15, às 19h, na Livraria da Travessa, abordarão as obras “Nós Matamos o Cão Tinhoso” e “Olhos d´Água” O Clube da Leitura do RibeirãoShopping traz para o mês de maio duas obras literárias de contos com temática africana e afro-brasileira. Os dois encontros mensais acontecem nos dias 2 e 15 de maio, às 19h, na Livraria da Travessa, com inscrição gratuita pelo aplicativo Multi (https://www.meumulti.com.br/). As vagas são limitadas. O escritor e professor Luiz Puntel e a comunicadora Ludmila Puntel são os moderadores do clube. No dia 2 de maio, terça-feira, o encontro discutirá a obra “Nós Matamos o Cão Tinhoso”, escrito pelo moçambicano Luís Bernardo Honwana. Composta por oito contos, a obra da literatura africana com reconhecimento internacional emociona o leitor ao mostrar de forma inovadora e universal olhares, sentimentos e aspirações de um povo em luta contra a opressão. Já no dia 15 de maio, segunda-feira, o Clube da Leitura terá como tema a obra “Olhos D´Água”, da autora Conceição Evaristo. Com 15 contos, o livro aborda diversas temáticas sociais, existenciais e emocionais como racismo, violências e amores. O foco é a população afro-brasileira, retratando a pobreza e a violência urbana. O Clube da Leitura é uma iniciativa do RibeirãoShopping, em parceria com a Livraria da Travessa. Todos os encontros serão gravados no formato de vídeo e posteriormente divulgados nas redes sociais do empreendimento. Novidades e informações podem ser obtidas pelo site www.ribeiraoshopping.com.br, pelas redes sociais @ribeiraoshopping e pelo aplicativo Multi.
Shopping Iguatemi Ribeirão Preto recebe sessão inclusiva neste final de semana
Sessão inclusiva adaptada para o público com Transtorno do Espectro Autista (TEA) acontece no próximo sábado, 29 de abril, às 13h40, no Cinépolis do Iguatemi Ribeirão Preto Filme Super Mário Bros será exibido no sábado, dia 29 de abril, em sala adaptada para o público TEA e pessoas com condições de hipersensibilidade sensorial A Cinépolis do Shopping Iguatemi Ribeirão Preto realiza neste sábado, 29 de abril, às 13h40, mais uma sessão inclusiva adaptada para o público com Transtorno do Espectro Autista (TEA). O filme “Super Mário Bros”, que é um sucesso de bilheteria e público, será exibido em uma das salas tradicionais, adaptada com luzes acesas em 50% da capacidade, volume do som reduzido e com permissão para entrar e sair da sessão sempre que desejar. O projeto visa integrar o público com TEA e pessoas com outras condições que geram hipersensibilidade sensorial, além de estimular o convívio social através do lazer e entretenimento. A sala inclusiva adaptada é disponível e aberta para todo o público e os ingressos estão à venda na bilheteria do cinema ou através do site. Super Mário Bros A animação apresenta Mário, um encanador do bairro de Brooklyn, que trabalha junto com seu parceiro Luigi. Durante uma aventura, os irmãos conhecem o reino dos cogumelos, governado pela Princesa Peach e ameaçado pelo rei dos Koopas, Bowser, que deseja reinar em todos os lugares. Luigi é raptado pelo vilão e o usa para procurar Mário, o único capaz de deter Koopa e reestabelecer a paz. Mário terá que aprender como viver nesse novo reino perigoso e estará acompanhado de amigos, como Toad e Donkey Kong. Programe-seSessão inclusiva adaptada/Shopping Iguatemi Ribeirão PretoLocal: Cinépolis, piso térreoData: 29 de abril, sábadoHorário: 13h40Mais informações: site
Universo das amêndoas: por que consumi-las?
Prepare-se para pensar sobre essa oleaginosa como nunca fez antes A amêndoa é um dos alimentos mais nutritivos do mundo. Essa pequena semente, saudável e muito versátil tem um mundo de possibilidades. Mais de 20 anos de pesquisa¹ mostram que comer amêndoas pode oferecer uma série de benefícios para a saúde, podendo ser consumida de diversas formas — como semente, servindo como um lanche rápido, ou como ingrediente em receitas gastronômicas. A iguaria possibilita ainda a produção de farinha e leite de amêndoas, por exemplo. Além disso, são matéria-prima para toda a Indústria da beleza. Comer um punhado de amêndoas todos os dias pode trazer diversos benefícios para todo o corpo. Uma porção de 30 gramas da oleaginosa contém 6 gramas de proteína vegetal, 4 gramas de fibra, 13 gramas de gorduras insaturadas “boas” (apenas 1 grama de gordura saturada), magnésio, vitamina E antioxidante e muito mais. A Almond Board of California, associação que representa produtores de amêndoas da Califórnia, convida as pessoas a conhecerem o universo das amêndoas e alguns dos benefícios do superalimento. Confira: Protege as células dos radicais livres Com uma quantidade de vitamina E muito acima da média, as oleaginosas são ricas em antioxidantes. Uma porção de amêndoas contém 50% do valor diário de vitamina E. Especificamente, a forma natural dessa vitamina nas amêndoas é conhecida como d-alfa-tocoferol, que é mais potente do que as formas sintéticas de vitamina E encontradas em suplementos alimentares. Essa vitamina antioxidante ajuda a proteger as células dos efeitos nocivos dos radicais livres, causados pela poluição, raios ultravioleta do sol, fumaça de cigarro e outros fatores ambientais e intrínsecos. Aumenta a saciedade e auxilia na prevenção da diabete As amêndoas contêm fibras solúveis e insolúveis. Sua fibra insolúvel adiciona volume à dieta, ajudando a mover as substâncias ao longo do trato digestivo. A fibra solúvel ajuda a diminuir o colesterol LDL (ruim) e controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo benéfica na prevenção de doenças como diabetes — pesquisas² revelam que a adição de amêndoas a uma dieta para diabetes pode ajudar a melhorar certos fatores de risco, ao mesmo tempo em que proporciona bom sabor e nutrição substancial. Ambos os tipos de fibra também demonstraram ser úteis na manutenção do peso, pois dão a sensação de satisfação, para que a pessoa coma menos e se sinta satisfeita por mais tempo. Auxilia na prevenção da osteoporose O magnésio é um nutriente com muitas funções no corpo — regulando a função nervosa e muscular, mantendo os níveis de açúcar no sangue e pressão arterial estáveis e ajudando a produzir proteínas, energia, ossos e DNA no corpo. As amêndoas são uma das melhores fontes alimentares de magnésio e cálcio, auxiliando na prevenção de doenças como a osteoporose. Auxilia no ganho de massa muscular magra A proteína tem um papel em praticamente todas as partes do corpo humano — de ossos e músculos a cartilagem, sangue, enzimas, hormônios e até pele e unhas. Os 6 gramas de proteína contidos em cada grama de amêndoa fornecem combustível para o seu corpo para ajudá-lo a enfrentar o dia a dia, além de ajudar a mantê-lo saciado entre as refeições. Como uma proteína à base de plantas, naturalmente sem sal e com baixo teor de açúcar, as amêndoas também têm baixo teor de gordura saturada e podem ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol como parte de uma dieta saudável para o coração. Sua riqueza em proteínas faz com que auxilie no ganho de massa muscular magra. Mantém a pele saudável A alimentação como meio de promover a saúde da pele é uma área crescente de pesquisa científica. Estudos³ mostram que as amêndoas podem se tornar a adição mais saborosa à rotina de cuidados com a pele, visto que vários de seus nutrientes essenciais estão ligados à saúde da pele. Além da vitamina E antioxidante, as amêndoas são ricas em zinco, que também contribui para a integridade da pele saudável, e vitaminas do complexo B, que contribuem para a manutenção. Também são uma boa fonte de cobre, que desempenha papel na pigmentação da pele e do cabelo, e de ácido linoléico, um ácido graxo essencial que ajuda a prevenir o ressecamento. Versáteis, também funcionam muito bem com óleos corporais que ajudam na maciez da pele. Fontes:¹ Nossa abordagem de pesquisa. California Almonds. Disponível no link.² Benefícios em tantas formas. California Almonds. Disponível no link.³ Foolad N, Vaughn AR, Rybak I, Burney WA, Chodur GM, Newman JW, Steinberg FM, Sivamani RK. Estudo piloto prospectivo randomizado controlado sobre os efeitos do consumo de amêndoas nos lipídios e rugas da pele. Phytotherapy Research. 2019;1–6. Disponível no link. __ SOBRE A ALMOND BOARD OF CALIFORNIA As amêndoas da Califórnia tornam a vida melhor com o que cultivamos e como cultivamos. A Almond Board of California promove amêndoas naturais, saudáveis e de qualidade por meio da liderança em desenvolvimento de mercado estratégico, pesquisa inovadora e adoção acelerada das melhores práticas do setor em nome de mais de 7.600 produtores e processadores de amêndoas na Califórnia, a maioria dos quais são operações familiares. Estabelecido em 1950 e com sede em Modesto, Califórnia, a Almond Board of California é uma organização sem fins lucrativos que administra uma ordem de marketing federal promulgada pelo produtor sob a supervisão do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Para obter mais informações sobre a Almond Board of California ou amêndoas, visite o site ou confira nossas redes sociais Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram e o blog California Almonds. Informações à imprensa — Almond Board of California
Com shows musicais e acrobacias, Barretos recebe encontro de motociclistas neste final de semana
Com shows musicais e acrobacias, Barretos recebe encontro de motociclistas neste final de semana – Crédito: Vanderlei Ribeiro Barretos Motorcycles acontece de 28 a 30 de abril no Parque do Peão Movimentando o segmento de motociclismo e o turismo na região, o Barretos Motorcycles dá início à programação de sua 19ª edição nesta sexta-feira, dia 28. Durante três dias, o evento receberá em seus palcos mais de 20 shows musicais, apresentações de equipes profissionais de acrobacias, expositores do segmento em uma ampla feira comercial, bares temáticos e espaço com atrações exclusivas para o público feminino. Entre os destaques da programação musical estão: Amazing Night com os DJs JetLag e Fancy Inc (sexta, 28), Ira! (29) e Detonautas (30). Já as acrobacias, que acontecem ao longo do dia na pista de exibição, receberá as equipes Cachorrão Moto Show, Cigano Globo da Morte, Xtreme Manobras Radicais e Luquinha Wheeling. As atrações começam diariamente às 10h. De acordo com os organizadores, a expectativa é muito positiva. “É um evento tradicional no calendário motociclístico, que movimenta a rede hoteleiras e diversos serviços na região. Além disso, recebemos também um grande público que não necessariamente é motociclista, mas que gosta das atrações e busca entretenimento e diversão de qualidade”, explica Hussein Gemha Júnior, presidente de Os Independentes, associação promotora do Barretos Motorcycles. Ainda segundo o organizador, além de movimentar toda a região, a estimativa é que o evento gere cerca de 1.500 empregos diretos e indiretos. Outras atrações Também estão confirmadas outras grandes atrações como city tour, Encontro de Hayabusas, Missa dos Motociclistas na Catedral do Divino Espírito Santo, espaço Women Bikers (com expositores para o público feminino), Concurso Garota Motorcycles, Moto Rock Bar com shows de rock e pop acústico e Praça de Alimentação com palco Tenda Motor. A programação completa pode ser conferida no site oficial do evento. Ingressos São duas categorias de ingressos disponíveis para a compra on-line pelo site: pedestres e motociclistas. Para pedestres os ingressos são diários. Já o pacote para motociclistas contempla acesso aos três dias do evento. Os pacotes para os campings também estão à venda pelo site oficial. A partir do dia 28, todos os ingressos serão vendidos também nas bilheterias do evento no Parque do Peão.
Café União amplia portfólio e chega a todo o Brasil
Novas embalagens Café União Agora disponível também nas versões Pouch 250g e Vácuo 500g,consumidores de todo o País poderão encontrar o Café União O Café União, marca da Camil Alimentos, anuncia o lançamento de novos formatos de embalagem para suas versões Tradicional e Extraforte. Agora, os consumidores da marca poderão encontrar o café também nas versões Pouch 250g e Vácuo 500g. A embalagem Pouch 250g foi desenvolvida para atender a preferência dos consumidores do Norte e do Nordeste. 100% selada, com atmosfera modificada com nitrogênio, garante a qualidade do produto. Já a embalagem Vácuo 500g é a preferida dos consumidores da Região Sul e possui tecnologia alto-vácuo. “Com o lançamento dos novos formatos e tamanhos de embalagem, estamos prontos para atender os consumidores dos quatro cantos do Brasil “, comenta Juliana Conti, Gerente Executiva de Marketing da Camil Alimentos. Em 2022, o Café União foi relançado no mercado com o objetivo de retomar a liderança do segmento de torrado e moído, que detinha há 20 anos, quando possuía uma participação de 15% do mercado. Neste ano, espera-se que a marca siga se desenvolvendo na categoria, explorando o potencial de expansão à medida que seu público conheça cada vez mais o produto. Além do Café União, a Camil Alimentos possui as marcas Bom Dia e Seleto em seu portfólio para atender a diferentes perfis de consumo. Sobre a Camil Alimentos Uma das maiores empresas de alimentos da América do Sul, a multinacional brasileira Camil Alimentos iniciou sua trajetória no mercado nacional de arroz em 1963, atuando hoje nas categorias de grãos, açúcar, pescados enlatados, massas e cafés no Brasil. Com faturamento de R＄ 10 bilhões nos últimos 12 doze meses do terceiro trimestre de 2022, a Camil — que opera no Brasil, Uruguai, Chile, Peru e Equador — possui uma estratégia de negócios pautada pela diversificação do portfólio, lançamento de produtos, aquisições estratégicas e expansão para mercados externos, com foco em marcas reconhecidas em todos os seus mercados de atuação
Melanose solar: indícios acima dos 50 anos
Tratamentos dermatológicos ajudam a tratar a lesão de pele Flávia Villela, médica especialista em Dermatologia, fala sobre melanose solar e os impactos para a pele, além da prevenção e tratamento da lesão de pele Sabe aquela mancha que aparece de repente em alguma parte do corpo, como no rosto, colo e braços? Pois bem, pode ser uma melanose solar, causada por exposição ao sol. Mas calma, ela não indica riscos à saúde, mas escurece a pele, deixando a região em tons castanhos. Essa lesão benigna surge em áreas expostas ao sol, de maneira crônica, onde a radiação ultravioleta atinge o melanócito, que é a célula responsável pela produção de melanina – o pigmento que dá cor à pele, consequentemente, induzindo a produção de manchas. A melanose solar pode se apresentar em diferentes tons de castanho na região que recebeu sol excessivo, sem proteção e a longo prazo, como por exemplo: rosto, colo, dorso das mãos e braços, além dos ombros. Dra. Flávia Villela explica que a lesão é mais característica em pessoas de pele clara, se manifestando a partir dos 50 anos, justamente pelo acúmulo de hábitos negativos quando o assunto é exposição solar e que é diferente de melasma, uma condição multifatorial com causas ligadas à predisposição genética, fatores hormonais, etc. ‘’A melanose não demonstra riscos à saúde e muito menos indica a presença de câncer de pele ou outras doenças. Já o melasma é classificado como uma doença crônica que piora com o sol. Nos dois casos tem relação com o sol e é indispensável o uso de filtro solar e sua reposição. Isso vale para os momentos de praia ou piscina, mas para o sol do dia a dia também’’, diz. A médica ainda alerta que é preciso evitar o período em que o sol está mais quente, das 10 às 16 horas, e que tratamentos dermatológicos de consultório, como o laser de Co2 fracionado, responsável por eliminar as manchas, além de renovar as camadas da pele e o peeling químico com cauterização, que consiste na aplicação de ácidos para clarear a pele e resolver distúrbios estéticos, ajudam a tratar a lesão. Segundo ela, a melanose é um fotodano (dano solar) e o filtro solar é parte essencial do tratamento e prevenção. A especialista ainda recomenda o uso de clareadores noturnos para prolongar os cuidados em casa, além da importância de consultas preventivas a fim de descartar o diagnóstico. ‘’Uma queixa frequente no consultório é a coloração de pele alterada devido ao surgimento das manchas escuras em todo rosto e corpo, que é resultado da exposição solar, sem proteção durante anos e anos, principalmente em peles maduras. Esse efeito cumulativo se distancia da jovialidade, saúde e qualidade da pele, e inclusive, deve ser monitorado para controlar o quadro’’, finaliza Flávia Villela.
A arte da harmonização: como escolher o vinho perfeito para cada pizza
Frederico Nunes, especialista da Porto a Porto, dá dicas de harmonização e sugere algumas combinações ideais Clique Para Download 27/04/2023 — A harmonização de vinhos é uma arte que consiste em combinar os sabores e aromas de diferentes vinhos com os pratos que os acompanham. Afinal, a combinação certa é capaz de aprimorar a experiência gastronômica e tornar a refeição ainda mais prazerosa. E quando o assunto a pizza, esse tema é levado ainda mais a sério. De acordo com Frederico Nunes, especialista da Porto a Porto, entre as principais características do vinho que influenciam na harmonização estão o tanino e a acidez. “Taninos são compostos químicos encontrados principalmente na casca, sementes e engaços das uvas, que conferem ao vinho uma sensação de adstringência, ou seja, de ‘amarração’ na boca. Já a acidez traz refrescância e ajuda na longevidade do vinho”, explica. [Munir Bucair] Nas pizzas, aquelas com mais gordura pedem vinhos com mais taninos. “Isso ocorre porque os taninos ajudam a quebrar a gordura e limpar o paladar, deixando a sensação de boca mais fresca e pronta para a próxima mordida”, diz. Para exemplificar, ele aponta a união do vinho tinto Alfredo Roca Malbec com a pizza Diavola, receita do Madá Pizza & Vinho, pizzaria napolitana de Curitiba (PR), que leva molho de tomates, mozzarella, pepperoni e pimenta calabresa. Já vinhos tintos com taninos sedosos, ou seja, aqueles mais frutados e sem presença de madeira, harmonizam melhor com pizzas mais leves. “A pizza Margherita, por exemplo, harmoniza bem com um tinto leve, mas não com um branco de corpo leve, pois apesar de ser um preparo mais suave, a presença da gordura do queijo já requer um pouco de estrutura”, conta. Como exemplo, Nunes sugere o vinho tinto Corbelli Chianti acompanhado da Margherita DOP, também do Madá Pizza & Vinho, preparada com tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano e azeite de oliva extra virgem especial. [Munir Bucair] Para pizzas que levam frutos do mar, como a de alici, a sugestão do especialista são vinhos sem tanino e baixa acidez, como os brancos leves. “A acidez dos vinhos brancos e rosès combina perfeitamente com frutos do mar, realçando o sabor desses ingredientes”, explica. Já o espumante Cava elaborado pelo método tradicional, o mesmo usado para produzir champanhe, vai bem com todos os tipos de preparos. “O espumante é muito versátil, pois limpa bem o paladar e tem uma acidez alta, podendo harmonizar tanto com pratos leves quanto aqueles mais gordurosos. É o coringa da harmonização devido a sua cremosidade”, afirma. Por fim, o especialista reforça que, apesar de existirem harmonizações mais indicadas, é sempre importante levar em considerações o gosto pessoal de quem irá consumi-las. “Pessoas têm sensibilidades distintas aos diferentes componentes do sabor e do aroma. As harmonizações, portanto, devem também levar em conta essas preferências”, complementa Frederico Nunes.
13ª edição do Comida di Buteco em Ribeirão Preto reúne 9 bares estreantes
Conheça todos os novatos e seus petiscos; votação para eleger o melhor boteco da cidade termina no dia 30 de abril Com um número recorde de participantes – 35 no total – a 13ª edição do Comida di Buteco em Ribeirão Preto reúne 9 bares novatos. São eles: Bar da Dona Helena, Borrel Bar, Buteco do Serginho, Federal Bar, Hashtag Bar, Jambú Bar, Mares Peixe Bar, Martinico’s Choperia e Meet Espetaria e Bar. Neste ano, o tema que deverá ser seguido pelos estabelecimentos na criação de petiscos inéditos serão as ervas e especiarias, e todos os petiscos concorrentes terão o valor fixo de R$ 30,00. O Federal Bar, localizado à Rua Daniel Kujawski, 930, no Jardim Macedo, entrou na competição com o “Pepa Crispy”, tiras de filé mignon suíno marinadas no vinho e empanadas na farinha panko. A proprietária, Ana Rita de Souza Cabrini, conta que tem a expectativa de aumentar a visibilidade do bar. “Por ser um bar pequeno, somos pouco conhecidos. Esperamos aumentar o número de clientes e automaticamente o faturamento. Além disso, é uma ótima oportunidade das pessoas conhecerem nosso ambiente, atendimento e porções”, explica. Outro estreante é o Hashtag Bar, que fica na Rua São José, 1565, no Jardim Sumaré. O prato concorrente será o “#BlackSteak”, uma junção de dois pratos que os proprietários faziam em casa. “Meu sócio fazia uma torrada com creme de catupiry e eu estava acostumado a fazer a fraldinha na cerveja preta, juntamos os dois e o resultado ficou sensacional! Todos que estão provando estão adorando”, comemoram Tiago Scomparin e Dionatan Pereira, proprietários do bar. Quem também é novato do concurso é o Meet Espetaria e Bar, localizado à Rua Couto Magalhães, 354, no Alto da Boa Vista. Enio Siqueira Junior, proprietário do estabelecimento, conta que tem como petisco participante a “Tábua de Bruschettas de Costelas”. “Nossa bruschetta é criação própria, no qual trabalharemos com 2 tipos de costela: a bovina e a suína, com um toque de dois tipos de queijo: o gorgonzola e o cheddar.”, conta. Como funciona? O público que visita cada bar e pede o petisco do concurso recebe uma cédula para avaliar e dar notas nos quesitos atendimento, higiene, temperatura da bebida e, principalmente, o petisco. De maneira paralela, um corpo de jurados especializados fará as mesmas avaliações. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados os outros 50%. Conheça todos os bares estreantes e seus petiscos: Bar Dona Helena – A CaprichosaEndereço: Rua Guido Borsaro, 625 – Parque dos Bandeirantes Borrel Bar – Mix de BitterballenEndereço: Avenida professor João Fiúsa, 2160 – Jardim Canadá Buteco do Serginho – Trio do ButecoEndereço: Rua Florêncio de Abreu, 1277 – CentroFederal Bar – Pepa CrispyEndereço: Rua Daniel Kujawski, 930 – Jardim Macedo Hashtag Bar – #Black SteakEndereço: Rua São José, 1565 – Jardim Sumaré JAMBÚ Bar & Restaurante – JambulinhosEndereço: Rua Barão do Amazonas, 1124 – centro Mares Peixe Bar – Costelinha de Tambaqui do MaresEndereço: Rua Luiz Barreto, 273 – Campos Elíseos Martinico’s Choperia e Restaurante – Bolinho MartinicoEndereço: Rua Martinico prado, 519 – Vila Tibério Meet Espetaria e Bar – Tabua de Bruschettas de CostelasEndereço: Rua Couto Magalhães, 354 – Alto da Boa Vista
