Páscoa: marcas preparam novidades para a data Tiramisu Sossi Tiramisu Sossi_Ovo de Pascoa_Daniel Cancini A chef Lara Carolina criou um ovo de colher sabor tiramisu. O ovo é recheado com o creme feito de mascarpone, açúcar e gemas; entremeado com biscoito savoiardi artesanal molhado em calda de café com vinho marsala e coberto com cama de cacau em pó. Além do Clássico, pode ser feitos no sabor clássico, pistache, avelã, chocolate branco com amarena ou caramelo salgado (R＄ 132 — 300g). Encomendas até 5 de abril. Clique Para Download Tiramisu Sossi_Ovo de Pascoa1_Daniel Cancini Rua Marselhesa, 447- Vl Mariana – São Paulo- tel (11) 98284-3338 Rua Mateus Grou, 15 – Pinheiros – São Paulo. Horário de funcionamento: Terça a domingo das 12h -20h. Lugano Chocolates Lugano_Ovo de pistache e cranberry_Divulgacao A famosa marca de Gramado (RS) oferece diversas opções de ovos, além de barras, kit caça aos ovos, pirulitos de chocolate, coelhos de chocolate, entre outro itens. Uma das boas novidades para esse ano é o Ovo de Chocoalte ao leite, 36% cacau e chocolate branco com pistaches e cranberry (R＄ 89,90 — 200g). A marca também tem linha diet, zero açúcar. Alameda Lorena 1504 Jardins – Cerqueira César — Telefone 11 94392-8001 @chocolatelugano.jardins Stelle Cookierie Stelle_Ovo Bolo Gelado Zero_Amanda Francelino (1) A confeitaria artesanal Stelle lança a linha de Páscoa 2023, trazendo, além dos tradicionais, os ovos zero, para quem quer aproveitar a páscoa sem açúcar, sem glúten, sem refinados e sem lactose. Entre as novidades estão o Puxa de Pistache que tem casca recheada com puxa de pistache, além de pistaches inteiros, finalizado com uma camadinha fina de chocolate (R＄ 210), o Duo Brownie Croc Croc – duas camadas de recheio, brigadeiro cremoso e creme belga de baunilha, coberto com clusters de signature com sucrilhos e brownie (R＄ 210), além do ovo que é best seller da marca feito com Caramelo salgado cremoso, coberto com ganache de chocolate e finalizado com mix de nuts crocante (R＄ 210). Para quem quer a versão sem glúten, lactose e açúcar, vale o ovo de Bolo Gelado, recheado de creme e finalizado com bites de bolo gelado (R＄ 260). Stelle_Ovo Caramelo Salgado com Nuts_Amanda Francelino1 (1) As encomendas podem ser feitas até dia 6 de abril. Fone: (11) 99254-0149 | horário de terça a sexta das 10h às 17h:30 e sábado das 10h:30 às 12h | Site | @stellecookierie
Pesquisa da Ticket em 19 países revela aumento na demanda por alimentos saudáveis em restaurantes
A pandemia de covid-19 influenciou na qualidade da alimentação dos trabalhadores. Entre os respondentes de uma pesquisa realizada pela Ticket, marca da Edenred Brasil de benefícios de alimentação e refeição, com 45 mil trabalhadores e 1.700 estabelecimentos de comida pronta de 19 países, 73% disseram estar muito mais atentos à sua saúde e aos seus hábitos alimentares, e 79% gostariam de ter acesso a opções mais saudáveis nos cardápios dos restaurantes. Para a maioria, isso significa produtos frescos (67%) e a indicação sobre os componentes nutricionais (36%). As maiores expectativas foram reveladas por trabalhadores de Portugal, Hungria, Espanha, Turquia, Brasil, Chile, Colômbia, Peru e Uruguai (mais de 85%).Ao questionar os restaurantes, 61% concordam que os clientes buscam opções saudáveis, tendo o Brasil como destaque, com 70% dos respondentes afirmando isso, seguido da Espanha, com 56%. A pesquisa também destacou uma diminuição nas crenças equivocadas sobre cozinhar alimentos saudáveis. 58% dos restaurantes reconhecem que não leva mais tempo, nem é mais complicado, mas pode ser mais caro. “Pesquisas como essa são importantes para nortear o mercado para o atendimento das novas demandas, bastante modificadas após os impactos da pandemia. Os consumidores têm novas necessidades e os restaurantes precisam estar atentos e preparados para atendê-las”, diz Felipe Gomes, Diretor-Geral da Ticket.
Exposição no RibeirãoShopping conta a história de 15 mulheres que se destacam em suas trajetórias
A exposição “Plurais: Histórias de Mulheres Extraordinárias”, que faz parte do acervo do projeto “História do Dia”, da jornalista Daniela Penha, é a atração do RibeirãoShopping no mês da mulher A mostra, que faz parte do projeto “História do Dia”, da jornalista Daniela Penha, acontece de 8 a 31 de março, para celebrar o mês da mulher, e reúne também programação com oficinas e encontros com as personalidades da exposição Para celebrar o mês da mulher, o RibeirãoShopping traz a exposição “Plurais: Histórias de Mulheres Extraordinárias”, que conta a história de 15 mulheres de Ribeirão Preto, com suas trajetórias únicas e inspiradoras. A mostra, que acontece de 8 a 31 de março, no Setor Imigrantes do empreendimento, faz parte do acervo do projeto “História do Dia”, da jornalista Daniela Penha. O acesso é gratuito. A exposição retrata a trajetória de mulheres plurais, com atuações diferentes, como empreendedora, artista, médica, professora, juíza, esportista, com histórias que inspiram e transformam o mundo. “As 15 mulheres homenageadas nessa exposição são espelho para cada mulher que visitar a mostra. Na trajetória de cada uma delas há um pouquinho da trajetória de todas nós. Essa exposição é para todas nós mulheres”, acrescenta Daniela Penha. Além de painéis com ilustrações inéditas, assinadas pelo artista plástico Renato Andrade, e QR Code para acessar a história completa de cada homenageada, a exposição reúne uma programação com oficinas e encontros com as homenageadas pela exposição, com vagas limitadas. Os interessados devem fazer a inscrição gratuita pelo aplicativo Multi, mediante a doação de absorventes, que serão destinados ao projeto Amostra. Os encontros e entrevistas acontecerão todas as quintas-feiras do mês, das 16h às 18 horas, com a participação das mulheres homenageadas pela exposição. Entre os temas estão “Dia da Mulher: celebração ou resistência?”, “Mulheres Múltiplas: quantas horas tem seu dia?”, “Mulheres nas artes: vida em movimento” e “As lutas de todas nós”. Todo o conteúdo será exibido em vídeos. Já a primeira oficina acontece no dia 11 de março, às 16 horas, e abordará o tema “Resgatando memórias, guardando histórias”, com a participação de Daniela Penha. A outra atividade será uma oficina de arte, no dia 19 de março, às 16h, com a participação de Elaine Almeida, do projeto Efêmera. Além disso, no final do mês, o RibeirãoShopping traz a violeira Gabi Fernandes para uma exposição e para o lançamento de seu documentário “Chegando LA”, no dia 29 de março, às 22 horas, no UCI Cinemas. História do Dia: trajetórias de vida em Jornalismo Literário Todo mundo tem uma história para contar! História do Dia nasceu em 2017 a partir desta certeza. Transformando trajetórias de vida em literatura, o projeto tira do anonimato as histórias fantásticas das pessoas comuns. A jornalista Daniela Penha é quem entrevista e escreve seus depoimentos em perfis. Já são mais de 400 publicados no portal História do Dia e em livros. Essa é a terceira exposição realizada com o apoio do RibeirãoShopping. Além do RibeirãoShopping, a exposição “Plurais: Histórias de Mulheres Extraordinárias” tem o apoio de Outras Palavras Comunicação e IPCcic – Instituto Paulista de Cidades Criativas e Identidades Culturais. Serviço Exposição “Plurais: Histórias de Mulheres Extraordinárias” Entrada gratuita Local: Setor Imigrantes do RibeirãoShopping Data: 8 a 31 de março Horário de visitação: Segunda a sábado, das 10h às 22h. Domingos e feriados das 12h às 20h Programação podcasts e oficinas 9/03 – Encontro – 16h às 18h Dia da Mulher: celebração ou resistência? O bate-papo irá falar sobre a importância do dia 8 de março para a luta das mulheres, relembrando a história de implementação desta data e abordando o contexto feminino na atualidade, com foco principalmente nos caminhos necessários para que as mulheres sejam respeitadas em suas escolhas, sejam elas quais forem. 11/03, às 16h – Oficina “Resgatando memórias, guardando histórias” com Daniela Penha A oficina de escrita literária visa incentivar as/os participantes a reverem suas próprias trajetórias e, por meio das artes, registrá-las e eternizá-las. O desenho, a escrita e a fotografia são formas de guardar a nossa história de vida, preservando nossas memórias. Ao acessar nossa trajetória, é possível valorizar o caminho percorrido e vislumbrar os próximos passos. 16/03 – Encontro – 16h às 18h Mulheres Múltiplas: quantas horas tem seu dia? O bate-papo abordará as questões do dia a dia das mulheres, com foco na saúde, equilíbrio emocional e rotina. Dia 19/03, às 16h – Oficina de arte com Elaine Almeida (projeto Efêmera) A oficina de desenho tem o objetivo de trabalhar as emoções através da arte. Dia 23/03 – Encontro – 16h às 18h Mulheres nas artes: vida em movimento O bate-papo reunirá convidadas para compartilharem suas trajetórias nas artes, abordando as delícias e desafios dos caminhos da pintura, literatura, dança e música. Dia 30/03 – Encontro – 16h às 18h “As lutas de todas nós” O bate-papo falará sobre as lutas das mulheres, abordando direitos e caminhos conquistados e também focando no que falta conquistar. Violência contra as mulheres, mercado de trabalho e maternidade estarão entre os temas abordados
‘ESG’ impulsiona a criação de programas que incentivam a contratação e o desenvolvimento das mulheres no setor de transportes
Vera Naves é vice-presidente do Grupo Rodonaves Com apoio a programas que promovam a presença de mulheres no transporte rodoviário de cargas, Grupo Rodonaves atua para cumprir compromisso firmado no seu Relatório de Sustentabilidade de aumentar a representação feminina em suas empresas Ribeirão Preto, março de 2023 – Dados mostram que em 2022, apenas 3,4% dos condutores habilitados para dirigir caminhões, ônibus e carretas eram mulheres, segundo levantamento da Secretaria Nacional do Trânsito (Senatran). Em São Paulo, informações do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED) mostram que, dos 70.641 motoristas admitidos em 2021, apenas 1,51% eram do gênero feminino. A gradual evolução do quadro de motoristas femininas é um reflexo da preocupação das empresas do setor em executar as práticas de ESG, tema que na RTE Rodonaves, primeira empresa do Grupo Rodonaves e referência nacional em transporte de carga no país, vem sendo levado muito a sério, segundo Vera Naves, vice-presidente do Grupo Rodonaves. “Há um movimento do mercado para se adequar às práticas de ESG e, em um setor como é o de transportes, a inserção das mulheres é muito importante para a sustentabilidade dos negócios. Aqui na Rodonaves estamos atentos à equidade de gênero visando cumprir o compromisso firmado em nosso Relatório de Sustentabilidade de 2022, de aumentar a representação de mulheres em nossas empresas”, avalia Em 2021, de acordo com o Instituto Paulista do Transporte de Cargas (IPTC), no setor de transporte rodoviário de cargas (TRC), ocorreu um aumento de 61% de mulheres contratadas, mas a maioria ainda concentrada em áreas administrativas. As oportunidades de ampliação de vagas para motoristas femininas são corroboradas pelo SETCESP que mostrou que no mesmo ano houve apenas 32.094 admissões para função em empresas de TRC. “Temos tido o privilégio de colaborar para a evolução desse quadro de contratações femininas e hoje são 19 mulheres motoristas, e que atuam na coleta, entrega e como carreteiras. E o quadro não para de crescer com as oportunidades que oferecemos para elas. Ao longo dos anos, as mulheres vêm provando que têm total capacidade de conduzir qualquer tipo de veículo”, conta Vera Naves. Oportunidades que inspiram e transformam O Grupo apoia uma série de oportunidades para as mulheres por meio de iniciativas internas e programas com propósito de trazer mais equidade de gênero. Entre essas ações está o Mulheres em Movimento, um programa que há três anos promove encontros mensais voltados à reflexão sobre temas do universo feminino com objetivo de inspirar e encorajar discussões relevantes sobre o assunto, para homens e mulheres, além de abrir espaço para elas se expressarem, aprenderem e trocarem experiências enriquecedoras. Além disso, o conglomerado participa do Movimento A Voz Delas, da Mercedes-Benz, e por meio desta parceria reforça o compromisso em promover a mudança em direção ao desenvolvimento inclusivo, tendo as mulheres cada vez mais como protagonistas na ampliação do setor de transportes no Brasil. Outra iniciativa que vale destacar nesse sentido, é o pacto por meio do projeto Princípios de Empoderamento das Mulheres – WEPS da ONU, que dá ainda mais força para a empresa atuar na mudança gradativa desse quadro, tendo as mulheres como beneficiárias e parceiras para o desenvolvimento econômico do país, formando uma sociedade melhor e mais justa para todos. Na luta pela ampliação de mulheres motoristas, a Rodonaves tem atuado para engajar as colaboradoras a participarem do seu Programa Tração – Escola de Motoristas, uma iniciativa realizada desde 2010 de formação de novos habilitados, que atualmente possui turmas especialmente para mulheres que queiram atuar na função dirigindo profissionalmente um caminhão de qualquer porte. A mais nova iniciativa da empresa será lançada para celebrar o Dia Internacional da Mulher e visa contribuir ainda mais para a independência das mulheres. Em parceria com o Se Vira, Mulher!, organização focada na oferta de minicursos para manutenção automotiva básica e residencial, o Grupo Rodonaves vai disponibilizar nas redes sociais cinco vídeos que ensinam mulheres a fazerem pequenos reparos e instalações com temas como Segurança no Trânsito, Cuidado com a casa e a família e jardinagem. “O Se Vira, Mulher!, é um projeto desenvolvido especialmente por mulheres e para mulheres com propósito de combater a desigualdade de gênero no que diz respeito a papéis sociais, ou seja, tem total sinergia com o que nós acreditamos, que não existe “trabalho de homem” ou “trabalho de mulher”, mas que todos podemos aprender tudo o que queremos”, explica Vera Naves. Segundo a executiva, falar sobre mulheres não é modismo, mas uma necessidade social para promoção da igualdade de gênero. “Falar sobre mulheres não está na moda como muitos pensam. Simplesmente é uma questão social que temos que debater para que a sociedade perceba que as condições, as oportunidades e o espaço ainda não são igualitários. O esforço e a lembrança são necessários para que tudo isso ocorra e as empresas têm o poder de promover, engajar e transformar essa realidade”, conclui Vera. Sobre a RTE Rodonaves Primeira empresa do Grupo Rodonaves, hoje a RTE Rodonaves é referência nacional em transporte no país. Com atuação em mais de 5.000 cidades, a empresa é especialista em cargas fracionadas, itinerante, consolidada e dedicada, nos modais rodoviário e aéreo. Com uma história de mais de 40 anos, transporta anualmente 515 mil toneladas das mais diversas mercadorias e conta com mais de 300 mil clientes. A transportadora é certificada pela GPTW por suas boas práticas relacionadas ao clima organizacional e aos valores de cuidar das pessoas. A gestão da empresa é baseada nos pilares: governança corporativa e compliance; sustentabilidade com a utilização de energia solar e renovável em suas unidades e inclusão de veículos elétricos em sua frota; e responsabilidade social com forte atuação em projetos e campanhas que visam contribuir com o próximo. A matriz da RTE Rodonaves possui certificação ISO 9001, por sua administração moderna e eficiente. Mais informações sobre a RTE Rodonaves acesse o site oficial
Mês das mulheres ganha programação musical exclusiva no RibeirãoShopping
O pianista Will Storti, que preparou um repertório especial para o mês de março, se apresenta às quintas, sextas e sábados, das 19h às 21h30, na Alameda Gourmet do empreendimento Para homenagear o mês das mulheres, o RibeirãoShopping oferece uma programação musical dedicada ao público feminino. Com um repertório especial, as apresentações gratuitas de piano, comandadas por William Storti, acontecem todas as quintas, sextas e sábados durante o mês de março, das 19h às 21h30, na Alameda Gourmet, no Setor Cafezal do empreendimento. Os clientes terão a oportunidade de apreciar uma seleção de músicas que exaltam as qualidades, a beleza e a força da mulher. O repertório inclui canções de Milton Nascimento, Rita Lee, Caetano Veloso, Maria Bethânia, Tiago Iorc, Roy Orbison, Marisa Monte, Nando Reis e Cassia Eller. Novidades e informações podem ser obtidas pelo site www.ribeiraoshopping.com.br e pelas redes sociais do empreendimento. Com um repertório especial, as apresentações gratuitas de piano, comandadas por William Storti, acontecem todas as quintas, sextas e sábados durante o mês de março, das 19h às 21h30
Sabor brasileiro: Heinz surpreende com novas mostardas
Seguindo com forte investimento em inovação, marca lança mostardas saborizadas adequadas ao paladar brasileiro A Heinz, empresa de condimentos mundialmente famosa, aposta mais uma vez no mercado de saborizados e lança novos sabores de mostardas: hot e honey, e adianta que em breve apresentará uma nova opção para os apaixonados pelo molho. Com a cara de Heinz, as mostardas são diferentes, naturais e com pedacinhos do próprio grão. A marca realizou testes para adaptar as mostardas ao paladar brasileiro e chegou nos novos sabores, que possuem aromas naturais e ingredientes selecionados. A honey traz o adocicado para a mostarda, que possui um sabor mais forte. É feita para quem tem um paladar mais doce. Em sua composição, vai mel natural e não apenas o aroma. Já a hot possui um sabor marcante com uma picância agradável. É perfeita para os amantes dos sabores picantes e encanta quem quer provar, mas sem o exagero de um sabor ardente. “O nosso objetivo com o lançamento é gerar encantamento em quem já ama mostardas, além de trazer os consumidores das outras categorias de Heinz para degustarem também essa novidade. Tenho certeza que eles vão amar!”, comenta Thiago Stelle, Gerente de Marketing da Heinz. Disponíveis no tamanho 220g, os novos sabores de mostardas Heinz poderão ser encontrados no varejo brasileiro a partir do dia 6 de março. Sobre a Heinz Com mais de 150 anos oferecendo alimentos de qualidade, a Heinz está presente em mais de 200 países ao redor do mundo. Além do icônico ketchup – líder de mercado –, seu portfólio inclui outros condimentos, como maionese, mostarda e barbecue, além de molhos de tomate. Em 2015, a marca se tornou parte da Kraft Heinz Company, conglomerado resultante da fusão entre a Heinz Company e a Kraft Foods Group. Uma das maiores empresas alimentícias do mundo, a Kraft Heinz se dedica a produzir alimentos e bebidas de alta qualidade, oferecendo sabor e nutrição a todas as ocasiões.
Páscoa Havanna 2023: recheada de novidades e muito Dulce de Leche
Com uma coleção cheia de novidades deliciosas, incluindo os famosos alfajores da marca, Havanna promete uma Páscoa muito mais Dulce Está chegando uma das melhores épocas do ano, a Páscoa! E a Havanna — tradicional cafeteria de origem Argentina presente no Brasil há 16 anos — apresenta coleção com nove opções de ovos, dos tradicionais aos lançamentos, todos recheados com o melhor doce de leite de sabor inigualável e apaixonante que o consumidor brasileiro já conhece. Com o slogan de Páscoa “Havanna te faz mais Dulce”, a rede apresenta quatro novos ovos: Ovo de Páscoa Alfajor Branco, Duo de Chocolate ao Leite e Branco, Amendoim, e Beijos, esse último em parceira com a famosa marca de balas Fini. “Todos nós temos uma forte conexão emocional com a Páscoa e neste ano a Havanna está reforçando essa memória afetiva associando nossos melhores produtos com conceitos criativos, fortes e autênticos”, destaca Camila Akutsu, gerente de Marketing da Havanna no Brasil, em referência às embalagens coloridas, cheias de rimas que remetem ao requinte Argentino. “Queremos que nossos produtos fiquem na lembrança do consumidor pelo sabor e textura únicas”, acrescenta. As novidades já estão disponíveis em todas as lojas da Havanna no Brasil. Na compra de dois ovos de 426g, os consumidores serão presenteado com uma Mini Colomba de Dulce de Leche de 150g (promoção válida enquanto durarem os estoques). Confira os lançamentos da Páscoa Havanna 2023 Alfajor Branco Após o sucesso de vendas do Ovo Alfajor Ao Leite em 2022, a Havanna agora traz o Ovo Alfajor Branco, com chocolate branco recheado com os famosos Alfajores de doce de leite Havanna . São 630g de pura gostosura e pode ser adquirido a partir de R＄ 134,90. Duo O Ovo Duo agrada todos os gostos: metade chocolate ao leite e metade chocolate branco, com muito recheio de doce de leite. Além disso, o Duo conta com 4 mini corazones de chocolate ao leite com recheio de doce de leite. São 426g de muito sabor com preço a partir de R＄ 119,90. Amendoim Lançamento que tem tudo para se tornar o preferido de muita gente, o Ovo Amendoim traz a crocância do amendoim no chocolate ao leite com recheio de doce de leite (426g), acompanha 4 mini corazones de chocolate ao leite com recheio de doce de leite. Preço a partir de R＄ 119,90. Ovo Havanna e Fini A parceria entre a Havanna e a fabricante das famosas balas Fini resultou em um recheio com uma das melhores balas da marca, a beijos. O Ovo Havanna e Fini traz chocolate ao leite e uma tem metade recheada de doce de leite Havanna e a outra metade no sabor Beijos, acompanha balas de gelatina “Mini Beijos Fini”. A embalagem colorida traz juventude e ousadia que promete ser amada por todas as idades. O ovo pode ser adquirido a partir de R＄ 49,90. Outros Ovos de Páscoa irresistíveis da Havanna: Alfajor O amado e exclusivo Ovo de Alfajor com Doce de Leite Havanna está de volta! Com sabor único, esse ovo de chocolate ao leite de 630g recheado com o melhor Dulce de Leche e o famoso Alfajor gerou muitas saudades nos consumidores logo que acabou a Páscoa 2022, quando se deu o grande lançamento. Eleito TOP 1 pelos apaixonados por Havanna, ele pode ser comprado a partir de R＄ 134,90. Ao Leite O clássico e saboroso Ovo de Chocolate ao Leite com muito recheio de Dulce de Leche não podia faltar em mais uma Páscoa Havanna, acompanhado de 4 mini corazones de chocolate com recheio de doce de leite. Disponível a partir de R＄ 119,90 Amargo O Amargo (426g) é perfeito para os amantes do cacau e une-se ao delicioso recheio de doce de leite. Dentro dele você encontra 4 mini corazones de chocolate com recheio de doce de leite. Disponível a partir de R＄ 119,90 Siciliano Nessa páscoa, você já tem um plano? Que tal adicionar o Ovo Havanna Siciliano?! O ovo de chocolate branco sabor limão siciliano com mini cookies e recheio de doce de leite, em 426g, é a combinação perfeita entre o cítrico e o doce, também acompanha 4 mini corazones de chocolate ao leite com recheio de doce de leite. Disponível a partir de R＄ 119,90. Mini Ovo O Mini Ovo de chocolate ao leite tem 60g e é todo recheado com doce de leite. Disponível a partir de R＄ 22,90. Uma ótima opção para completar cestas de presente. São várias opções para você saborear nessa Páscoa. Aproveite para visitar a loja Havanna mais próxima e escolha o seu preferido: Clique aqui! Tem um amigo que mora longe e quer presentear ele com os Ovos Havanna? Compre pelo site e a gente leva até ele: Clique aqui! Sobre a Havanna Fundada em 1939 na Argentina, como uma fábrica de alfajores, a Havanna é uma rede de cafeteria referência em iguarias argentinas. Reconhecida por seu doce de leite e alfajores, a empresa está presente em 2500 pontos de venda em 12 países. No Brasil, a rede conta com mais de 200 unidades em operação, sendo a maior parte em modelo de franquia. Além dos produtos heroes, a marca trabalha com snacks; tabletes; panetones; empanadas e os deliciosos Havannets, cones recheados de doce de leite. A Havanna tem como missão ofertar conforto, acessibilidade, inovação e sabores que sejam fiéis aos seus principais pilares: alfajor, doce de leite e Argentina. Saiba mais: Site Facebook Instagram
Mulheres na Gastronomia: No Dia Internacional da Mulher, conheça profissionais que fazem a diferença no setor
Executivas, chefs de cozinha e sommeliers que fazem acontecer na cena gastronômica O Dia Internacional da Mulher, celebrado em 08 de Março, é mais uma oportunidade para lembrar que as mulheres podem ser o que elas quiserem e ocupar todos os espaços, inclusive na alta gastronomia. Embora o ato de cozinhar em casa ainda seja visto como uma função feminina, a maior parte dos restaurantes e cozinhas profissionais é comandada por homens – é o que revela uma pesquisa da Chefs Pencil, que aponta que apenas 7% das cozinhas profissionais nos restaurantes mais premiados do país são chefiadas por mulheres. Para evidenciar essa luta por equidade de gênero, destacamos perfis inspiradores de mulheres que estão à frente da cena gastronômica no país. Confira: Fernanda e Renata Darakdjian, da Pudding Pie As irmãs gêmeas Fernanda e Renata Darakdjian, de 29 anos, abandonaram suas carreiras em áreas comerciais e abriram juntas a Pudding Pie, estabelecimento de tortas e pudins, que nasceu em 2020 – quando a pandemia estava em pleno vapor. Trabalhando em áreas parecidas, Fernanda em administração de empresas e Renata em economia, começaram a se questionar, desde 2016, se a carreira corporativa era o que elas realmente queriam fazer para o resto da vida. Em 2020, durante a maior crise sanitária dos últimos tempos, as duas decidiram dar o primeiro passo para criar a Pudding Pie. Depois de muito estudo de mercado, concorrentes, público e canais de venda, a Pudding Pie inaugurou e hoje atua com diversas opções de tortas e pudins, realizando entregas em toda São Paulo. Luciana Secches, fundadora da Vignarosa no Brasil Seguindo os passos de seus avôs, a cirurgiã dentista e enófila por paixão, Luciana Secches foi atrás da história de sua família com o vinho no caso, a bicentenária vinícola Vignarosa, conhecida mundo afora pela excelente produção de Proseccos, na Itália. O start ocorreu em 2022 quando Luciana, ao lado do marido Renato tomou a decisão de operacionalizar a Vignarosa no Brasil, algo que sempre esteve presente entre os sonhos da empresária. Muito por inspiração da trajetória de seus avôs, Maria Madalena e Antonio Pietro Secches que cresceram em meio aos vinhedos da Vignarosa até que em 1914, com a região do Vêneto atravessando períodos difícil devido a invasão do Império Austro Húngaro, eles, assim como muitos italianos, enxergaram no Brasil uma grande oportunidade. E foi assim que os avôs de Luciana saíram do Porto de Gênova, no navio Savoia, com destino ao Porto de Santos, no Brasil, abandonando toda a família e a história de trabalho. “O sentimento de gratidão pela vida e pelo que nos tornamos através do esforço, dedicação e trabalho de nossos avós; o exemplo de coragem em aceitar o novo e desbravar novas oportunidades e os laços de amor que se perpetuam ao longo da história fazem com que o sabor de iniciar a história da Vignarosa no Brasil torna-se ainda mais intenso. É como se agora pudéssemos continuar de onde eles pararam”, declara Luciana Secches. Tatiana Bassi, do Restaurante Templo da Carne Depois de se formar em administração e marketing pela UCLA, em Los Angeles, Tatiana Bassi trabalhou em outras áreas quando voltou ao Brasil, mas o DNA falou mais forte. A partir de 2002, ela passou a acompanhar o pai, Marcos Bassi, no Restaurante Templo da Carne, no bairro paulistano do Bixiga, onde está até hoje. Conhecido como o Artesão da Carne, é a Marcos Bassi que o mercado brasileiro deve todo o conhecimento dos cortes hoje utilizados na gastronomia. Com o falecimento dele, em 2013, Tatiana assumiu o restaurante, ao lado da irmã, Fabiana, e da mãe Rosa, honrando o legado que ele deixou. “Foi muito importante acompanhar o meu pai ao longo da vida, pois aprendi na prática do dia a dia a negociação com fornecedores, a escolha de carnes de alta qualidade, o enfrentamento de problemas que naturalmente ocorrem, o melhor atendimento ao cliente, a ensinar como se faz um bom churrasco e a ser líder da equipe do restaurante, que até hoje é a mesma dirigida por meu pai desde a sua inauguração”, conta Tatiana. Hoje Tatiana dedica-se em tempo integral ao restaurante que continua com seu atendimento presencial e delivery, ao marketing de seus produtos nas redes sociais, além de ser embaixadora de linhas de acessórios para churrasco e participar dos principais eventos temáticos por todo o país. Márcia Tinoco de Souza Leão, gerente de operação do Jacaré Brasa e Chopp na Vila Madalena Apesar da formação em comunicação social e especialização em marketing, tendo atuado por 15 anos na função, o amor da Márcia sempre foi pela cozinha! Em 2004 ela descobriu essa paixão quando foi morar por 1 ano no sul da Espanha e começou a trabalhar em restaurantes. Antes de ocupar o cargo de gerente de operações no Jacaré, Márcia já passou por estabelecimentos como La Cascada (Marbella — ES); ASALA (Pipa-RN); Aroma Café Bistrô (Recife-PE); Arcádia (Recife-PE); Pescatore (Caruaru-PE); ASALA Caruaru (Caruaru-PE); Nika Café (São Paulo-SP); e o clássico Riviera (São Paulo-SP). Hoje, a profissional é quem comanda toda a operação do dia a dia, no bar consagrado da Vila Madalena, com todas as atribuições que a função requer: desde compras, manutenção de equipamentos, recrutamento de pessoas, controles e análises dos custos gerais, até o atendimento na operação e relacionamento com os clientes da casa. “Hoje, mais que nunca, a mulher está onde ela quiser estar! Não é diferente no mercado gastronômico, as mulheres lideram da cozinha à administração do próprio negócio. Mulheres competentes estão por todos os lados!A ideia de proporcionar uma experiência única aos clientes se tornou um desafio”, finaliza a gerente. Bruna Caram, sócia da Cantagalo Burger Bruna Caram, de 27 anos, é sócia proprietária da Cantagalo Burger, atualmente com duas unidades em São Paulo, sendo no Tatuapé e em Santana. A profissional é especializada em gestão de pessoas em empreendedorismo e antes de abrir o próprio negócio se formou em psicologia. Ela, em parceria com o
Ofner do Shopping Pátio Higienópolis de cara nova
A partir do dia 08 de março, uma nova Ofner, com estrutura contemporânea e aconchegante A Ofner, tradicional rede especializada em patisserie, salgados, panettones, chocolates e gelato há sete décadas, repaginou totalmente sua unidade no Shopping Pátio Higienópolis e irá reabrir no dia 08 de março. Em processo de rebranding, a loja faz parte do conceito de store design, já adotado pela Ofner e presente em outras unidades da marca, unificando o padrão atualizado da marca em uma única linguagem. Em um espaço elegante e fluído, o novo espaço de 100 metros quadrados é amplo, conta com layout moderno e simétrico, valoriza a exposição dos produtos e embalagens e oferece uma verdadeira experiência de consumo e hospitalidade aos clientes. Os maquinários também são de alta tecnologia e a estrutura da unidade conta com divisões por setores — pâtisserie, salgado, presentes, café e gelato. O cenário executado minuciosamente, proporciona um ambiente agradável e funcional, permitindo a visualização da grande variedade dos produtos, podendo escolher degustá-lo no local ou levar para viagem. A reforma trouxe um jardim vertical que emoldura o espaço. A assinatura é do Estúdio Jacarandá. “A nova loja Ofner no Shopping Pátio Higienópolis é o encontro dos nossos pilares mais importantes: modernidade e, porém, sempre enaltecendo nossa tradição. Será mais um espaço onde levaremos aos clientes qualidade e excelência de produtos e atendimento; e que todos que ali passarem vivenciem uma experiencia única”,diz Fabiana Marin, head de marketing da Ofner. Entre as delícias disponíveis estão as famosas coxinhas, salgados diversificados, sanduíches diferenciados, bolos e tortas, chocolates, pão de mel, gelatos, cafés e cappuccinos, e os tradicionais doces que fazem sucesso entre os fãs da marca há 70 anos, como o mil folhas, éclair e strudel. Atualmente a Ofner conta com uma rede de 24 lojas posicionadas estrategicamente em todas as regiões de São Paulo e uma fábrica, com 6.500m², de onde saem, diariamente, mais de 30 mil itens. Para este ano, está previsto a inauguração de mais uma unidade Ofner e a reforma de outras duas lojas. Serviço: OFNER SHOPPING PÁTIO HIGIENÓPOLIS Av. Higienópolis, 618 – Higienópolis – São Paulo/São Paulo Sobre a Ofner: Há 70 anos, a Ofner cria e resgata histórias de bom gosto. A marca é uma opção gastronômica em qualquer momento do dia na vida dos paulistanos. Boa comida e ambiente acolhedor são os pilares que sustentam os valores da marca. Uma equipe, composta por mais de 600 pessoas, é responsável por apresentar produtos excepcionais, desenvolvidos com ingredientes altamente selecionados e produzidos de forma artesanal. São 25 lojas posicionadas estrategicamente por toda cidade de São Paulo e uma fábrica, com 6.500m², de onde saem, diariamente, mais de 30 mil itens. Em 2015, a Ofner iniciou seu projeto de internacionalização com o objetivo de exportar seus produtos e, posteriormente, inaugurar a sua primeira loja fora do Brasil, além do E-commerce Ofner Americas. Além das lojas, Ofner também atua no segmento de festas e eventos com o L’atelier e vende seus produtos pelo E-commerce e Food Truck Ofner.
Bloomin’ Brands cresce significativamente em vendas em 2022 no Brasil
Tráfego nos restaurantes brasileiros também obteve alta em relação a 2021 A holding Bloomin’ Brands, detentora das marcas Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Grill no Brasil, apresentou em 16 de fevereiro seus resultados financeiros de 2022, com expressivo crescimento. No comparativo com 2021, o aumento foi de 38,3% em vendas e 23,6% a mais de tráfego de clientes nos restaurantes da rede. “Estamos bastante satisfeitos com os resultados reportados e com as aberturas das novas unidades que fizemos das nossas três marcas no ano passado, o que nos traz ainda mais a certeza de estarmos no caminho certo com nossa operação do Brasil”, comemora Pierre Berenstein, presidente da companhia. O ano de 2022 foi marcado por novas aberturas de restaurantes da holding por todo o Brasil. Foram 16 novas unidades Outback Steakhouse em todo o país, com destaque para a região Nordeste. Aussie Grill, que tem como carro-chefe o frango frito, implementada durante a pandemia e que operava de forma 100% virtual até então, inaugurou suas duas primeiras unidades físicas, em São Paulo e no Rio de Janeiro. Já a marca inspirada no lifestyle italiano, Abbraccio, inaugurou uma nova unidade na Zona Norte do Rio de Janeiro. Apenas com as aberturas, houve investimento de R$ 78 milhões. Sobre o Outback O Outback Steakhouse possui 141 restaurantes no Brasil e está presente em 57 cidades, 18 estados brasileiros e no Distrito Federal. No mundo está em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no País foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin’ Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer. Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que ainda conta com as marcas Abbraccio e Aussie Grill. Sobre o Aussie Grill O Aussie Grill possui 90 operações no Brasil via delivery e está presente em 35 cidades, 16 estados e no Distrito Federal, além de restaurantes físicos em São Paulo e Rio de Janeiro. Tendo a proteína do frango como carro-chefe do seu menu, a marca tem em seu DNA o conceito Sweet and Spicy, e prioriza o sabor, a mistura de ingredientes frescos e temperos marcantes. Aussie Grill explora o mundo em busca de inspirações para criar combinações com sabores intensos, que transformam a experiência de comer em entretenimento. A rede de restaurantes foi criada em 2019 na Arábia Saudita, expandindo posteriormente para outras regiões como Hong Kong e EUA. A primeira operação brasileira da marca foi inaugurada em 2020, em São Paulo. Aussie Grill pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Abbraccio no país.
